Ist Low Carb die richtige Ernährung für dich? Finde es heraus!
Bist du unsicher, welche Ernährungsweise am besten zu dir passt, um deine Ziele zu erreichen? Isst du gerne Kohlenhydrate oder bevorzugst du eiweißreiche Lebensmittel? Hier findest du Informationen zur Low Carb Ernährung von unserer Ernährungsausbilderin Katrin Kleinesper und kannst entscheiden, ob du sie ausprobieren möchtest.
Low Carb Diäten sind im Dschungel der Diäten gut etabliert. Bekannte Varianten sind Atkins, ketogene Ernährung, die LoGI Methode und viele andere. Bei diesen Diäten wird die Aufnahme von Kohlenhydraten (engl.: carbohydrates, abgekürzt: Carbs) reduziert, wodurch die Bauchspeicheldrüse weniger Insulin ausschütten muss. Insulin reguliert den Blutzuckerspiegel, und bei einer hohen Zufuhr von schnell verfügbaren Carbs wird viel Insulin ins Blut abgegeben, was die Fettverbrennung hemmt. Weniger isolierte Carbs bedeuten weniger Insulin und somit eine höhere Fettverbrennung.
LoGI Methode
LoGI steht für Low Glycemic and Insulinemic Diet, also eine Diät mit niedrigem Blutzucker- und Insulinspiegel. Diese Methode wurde von dem deutschen Ernährungswissenschaftler Dr. Nicolai Worm entwickelt. Ursprünglich für Diabetiker gedacht, eignet sie sich auch für Abnehmwillige und Kraftsportler als lebenslange Ernährungsweise. Sie setzt auf eine zucker- und stärkeärmere Ernährung mit hoher Nährstoff- und geringer Energiedichte, was den Blutzucker- und Insulinspiegel niedrig hält.
LoGI bezieht sich auf die glykämische Last, die angibt, wie stark ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel beeinflusst. Lebensmittel wie Süßigkeiten, gezuckerte Getränke und Weißmehlprodukte haben eine hohe glykämische Last, während Vollkornprodukte eine niedrige glykämische Last aufweisen. Lebensmittel mit wenig Zucker und Stärke sind unbegrenzt erlaubt.
Was gibt es zu essen?
25 bis 30 % der täglichen Energiezufuhr stammen aus Kohlenhydraten (soft low carb). Mit 30 % Eiweiß und 40 % Fett wird der Energie- und Nährstoffbedarf gut abgedeckt. An der Basis der Ernährungspyramide stehen Obst, Gemüse, Nüsse und Öle. Darüber finden sich eiweißreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Eier, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Käse und Nüsse. Die dritte Pyramidenstufe umfasst komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte und Kartoffeln mit Schale. Ganz oben stehen die schnellen Carbs, die reduziert verzehrt werden sollten.
Vorteile auf einen Blick
- Konstanter Blutzuckerspiegel, der Heißhungerattacken vorbeugt
- Langanhaltende Sättigung durch hohen Ballaststoffanteil
- Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen
- Nachteile:
- Trotz „soft“ low carb können Müdigkeit, Konzentrationsstörungen und Krämpfe auftreten
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